Thaise currysoep met cocos
Makkelijk
Warm serveren
Woknoedels met scampi's in zoetzure saus
Makkelijk
Warm serveren
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Soba Noodels (ref. A28) (ontdooid) - 250 g (5 nestjes)
- Gepelde en ontdarmde scampi’s - 7 pcs
- Wortel in julienne - 15 g
- Rode paprika in julienne - 15 g
- Sluimererwtjes - 7 st
- Gesneden rode ui - 10 g
- Soja kiemen - 15 g
- Soja saus - 1 el
- Rijstazijn - 1 el
- Fijne suiker - 1 kl
- Maïszetmeel - 1/2 kl
- Heet water - 2 kl
- Arrabiata saus(ref. H10) - 2 kl
- Sambal Oelek (voor een licht pittige versie) - 1/2 kl
- Olie (voor wok) - 1 el
- Gehakte knoflook - 1 teentje
- Lente-ui (gehakt) - 1 el
- Peper en zout
- Sesamzaadjes (decoratie) - 1/2 kl
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Ingrediënten
- Soba Noodels (ref. A28) (ontdooid) - 250 g (5 nestjes)
- Gepelde en ontdarmde scampi’s - 7 pcs
- Wortel in julienne - 15 g
- Rode paprika in julienne - 15 g
- Sluimererwtjes - 7 st
- Gesneden rode ui - 10 g
- Soja kiemen - 15 g
- Soja saus - 1 el
- Rijstazijn - 1 el
- Fijne suiker - 1 kl
- Maïszetmeel - 1/2 kl
- Heet water - 2 kl
- Arrabiata saus(ref. H10) - 2 kl
- Sambal Oelek (voor een licht pittige versie) - 1/2 kl
- Olie (voor wok) - 1 el
- Gehakte knoflook - 1 teentje
- Lente-ui (gehakt) - 1 el
- Peper en zout
- Sesamzaadjes (decoratie) - 1/2 kl
Woknoedels met scampi's in zoetzure saus
Bereiding
Verdun in een kom de arrabiatasaus (en sambal oelek) met de azijn, water, sojasaus en maïzena.
Roerbak de scampi's met arachideolie. Voeg halverwege de groenten toe volgens hun gaartijd. Kruid.
Voeg de ontdooide noedels toe aan de bereiding en roer alles door elkaar. Voeg dan de saus toe en meng goed.
Schik de bereiding mooi in een warme kom, garneer met de gehakte lente-ui en de sesamgraantjes.
Tip
Het is goed mogelijk om het mengsel van arrabiatasaus, rijstazijn, sojasaus, fijne suiker, sambal oelek en water te vervangen door een reeds bereide zoetzure saus.
Bereiding koude lijn
Roerbak de scampi's en groenten (als je het recept voor de zelfgemaakte zoetzure saus volgt, voeg dan het mengsel in dit stadium van het recept toe) en laat afkoelen. Meng de bereiding met de ontdooide noedels en de saus.
Schik in trays en decoreer zoals hierboven uitgelegd of schik in een schaal om op gewicht te verkopen.