Hoe bereid je onze IQF diepgevroren producten?

Perfecte al dente pasta bereiden, kan op verschillende manieren. Wij tonen je hieronder hoe je aan de slag gaat met onze producten rechtstreeks uit de diepvries. 

In 3 stappen is je pasta klaar. Simpel, toch?

1

Meet je portie af.

2

Warm de bevroren pasta op in 30 seconden.

3

Serveer op jouw manier en smullen maar.

Perfect gekookt!

Vriesverse pasta voor foodservice

De pasta wordt onmiddellijk perfect en 100% al dente gekookt. Daarna lichtjes beneveld met plantaardige olie - om kleven tijdens de regeneratie te voorkomen - en uiteindelijk wordt de pasta IQF ingevroren. Korte pasta vriezen we individueel in, sliertenpasta steeds in nestjes van 50g.

Combineer onze pasta met onze topsauzen


Verschillende kooktijden

Korte pasta

  • 30 seconden in kokend (95°C) licht gezouten water.
  • 4 minuten in combisteamer (100°C stoom).
  • Rechtstreeks in een wokgerecht.
  • Rechtstreeks in een saus, opwarmen op een zacht vuur.

Slierten (nestjes)

  • 75 seconden in kokend (95°C) licht gezouten water.
  • 4 minuten in combisteamer (100°C stoom).
  • Rechtstreeks in een wokgerecht.
  • Rechtstreeks in een saus, opwarmen op een zacht vuur.

Kleine gevulde pasta

  • 3 tot 5 minuten in kokend (95°C), licht gezouten water (afhankelijk van het stuksgewicht).
  • combisteamer: 4 tot 8 minuten (100°C stoom), afhankelijk van het stuksgewicht.

Bio pasta

  • 30 seconden in kokend (95°C) licht gezouten water.
  • 4 minuten in combisteamer (100°C stoom).
  • Rechtstreeks in een wokgerecht.
  • Rechtstreeks in een saus, opwarmen op een zacht vuur.

Noodles

  • 75 seconden in kokend (95°C) licht gezouten water.
  • 4 minuten in combisteamer (100°C stoom).
  • Rechtstreeks in een wokgerecht.
  • Rechtstreeks in een saus, opwarmen op een zacht vuur.

Grote gevulde pasta

  • 5 minuten in kokend (95°C), licht gezouten water.
  • 8 tot 9 minuten in combisteamer (100°C stoom).

Portiezakjes

Opwarming in microgolf (1800W)

  • Penne 200 g - 60 sec
  • Penne 300 g - 90 sec
  • Tagliatelli 200 g - 90 sec
  • Tagliatelli 300 g - 120 sec
  • Spaghetti 200 g - 90 sec
  • Spaghetti 300 g - 120 sec
  • Rigatone glutenvrij 300 g - 90 sec
  • Witte rijst 200 g - 60 sec
Wist je dat?

Waarom vriesverse pasta?

Vriesverse pasta is de beste optie om de traditionele verse pasta te benaderen. Door het gebruik van verse ingrediënten is de lekkere smaak van verse pasta gegarandeerd. Door het vriesproces zorg je voor een lange bewaring met behoud van alle intrinsieke eigenschappen en dit zonder toevoeging van bewaarmiddelen of zonder fumigatie (begassing). Geloof je het niet? Laat onze culinair adviseur jou dan overtuigen.

Vraag een productdemonstratie aan