Ons ABC voor jouw take away.

Wij willen je graag op weg helpen met de opstart van jouw take away activiteiten. Met onze jarenlange horeca ervaring bieden we met plezier een antwoord op de meest gestelde vragen inzake apparatuur, inrichting, producten en bereidingswijzen.

Starten met pasta's om mee te nemen?

Pasta in een beker is gemakkelijk en hip. Je kan alles eenvoudig bereiden zonder noemenswaardige investeringen. En - niet onbelangrijk - dit pastaconcept van The Smiling Cook werkt omzetverhogend. Een ideaal concept als bijkomende productlijn in bestaande in broodjes-, soep- en snackbars, in frituren, in cafetaria's, in sportkantines, in ijssalons en nog zo veel meer.

Wij kunnen je advies geven over hoe je best opstart met pasta take away in functie van je bestaande zaak of op maat van jouw specifieke wensen. Vragen over toestellen, inrichting, producten en toppings, een kosten besparende mise-en-place en nog zo veel meer zijn voor ons dagelijkse kost.

Geef ons maar een seintje via info@dlisfood.com en we staan voor je klaar ... vrijblijvend uiteraard.

Enkele tips voor een bestaande broodjeszaak, frituur, ijssalon, etc.

  • In een bestaande zaak heb je slechts 1m² ruimte nodig om een extra productlijn te starten met pastabekers.
  • Je kan onze pasta's warm houden in bain-maries of on-the-fly opwarmen in een microgolfoven. Zonder kwaliteitsverlies.
  • Als je permanent 1 vuur kan missen op je fornuis voor een ketel met warm water, dan kan je al aan de slag.
  • Zet jouw opbouw warmtetoestellen (pastacooker en bain-maries) steeds op het werkblad.

Enkele tips voor een nieuwe pastabar

Ben je van plan om te starten van nul? Dan zijn er al wat meer mogelijkheden.

  • Bouw alle warmtetoestellen op werkbladhoogte in: dit oogt mooi en werkt en onderhoudt beter.
  • Plaats jouw diepvries en koelkast altijd onder de toonbank, vlak onder de koeltoog.
  • Richt jouw toonbank in met een moderne koeluitstalling voor jouw pasta-aanbod en met een saladette voor al jouw toppings. 

    Vraag hier onze handleiding voor pasta take away aan

Nog enkele tips 

  • Voorzie de aan- en afvoer van water niet ver van je pastacooker. 
  • Met een professionele pastacooker zit jouw verwarmingselement gescheiden van het water. Dat maakt het reinigen en onderhouden makkelijker. 
  • Zorg dat je microgolfoven voldoende beschikbaar is als je de portieverpakkingen pasta opwarmt. We hebben zelfs verpakkingen met speciale stoomzakjes.

Goed om weten  

Een doorsnee pastabar verzet tijdens lunchtijd tot 100 pastabekers. 

Hoe je dat snel en efficiënt klaar speelt?

  • Met 3 tot 4 gastronormen als koeling voor de verschillende pastasoorten.
  • Met 2 bain-maries die jouw pasta warm houden.
  • En met één goedgevulde bain-marie met jouw warme sauzen.

Onze take away pasta's zijn ook geschikt voor foodtrucks!

Een efficiënte foodtruck is een combinatie van verschillende zaken: creativiteit in het concept, een efficiënte werkmethode, eenvoudig in gebruik en met voldoende capaciteit inzake bereiding en productopslag.

Voorzie steeds voldoende diepvriesruimte: zo heb je ter plaatse altijd voldoende pasta in voorraad, maar nooit verlies bij een tegenvallende verkoop.

Hulp nodig met het voorbereiden van jouw foodtruck?

Ideeën voor warme gerechten of koude pastasalades.

Het warm water steeds opnieuw uitvinden, is geen gemakkelijke klus. Gelukkig hebben we een arsenaal aan lekkere gerechten dat je afwisselend kan gebruiken om je menu samen te stellen.

Ontdek alle lekkere recepten