Tortelloni met zomerse groenten

Verwarm de tortelloni volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.

Pel de sjalotten en snijd ze in tweeën. Doe hetzelfde met de artisjokharten. Bak de sjalotten en artisjokharten in een pan met olijfolie en breng op smaak. Laat afkoelen.

Meng de tortelloni met de koude saus en voeg de sjalotten en artisjokharten toe. Bewaar enkele mooie stukjes om het gerecht te versieren.

Garneer het gerecht met Kalamata- en groene olijven, kappertjes en gehakte bieslook.