Scampi/rijstsalade met curry
Makkelijk
Koud serveren
Rundsfilet met Thaise curry
Normaal
Warm serveren
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Basmati rijst (E4) - 150 g
- Thaï Curry saus (H39) - 100 g
- Rundsbavette (fiin gesneden) - 120 g
- Wortelen (halve rondellen) - 20 g
- Rode paprika (mirepoix) - 20 g
- Sugar snap peas - 7 pcs
- Gesneden ui - 15 g
- Bok Choy (repen - 1,5 cm) - 2 bladen
- Groentenbouillon - 1 à 2 blokjes
- Wokolie (of arachide) - 1 el
- Limoen (decoratie) - 1/2 st
- Koriander (decoratie) - 5 blaadjes
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Ingrediënten
- Basmati rijst (E4) - 150 g
- Thaï Curry saus (H39) - 100 g
- Rundsbavette (fiin gesneden) - 120 g
- Wortelen (halve rondellen) - 20 g
- Rode paprika (mirepoix) - 20 g
- Sugar snap peas - 7 pcs
- Gesneden ui - 15 g
- Bok Choy (repen - 1,5 cm) - 2 bladen
- Groentenbouillon - 1 à 2 blokjes
- Wokolie (of arachide) - 1 el
- Limoen (decoratie) - 1/2 st
- Koriander (decoratie) - 5 blaadjes
Rundsfilet met Thaise curry
Bereiding
Roerbak de groenten in een zeer hete wok met wokolie en volg de kooktijd van de groenten (met uitzondering van de uien). Als alle groenten gesauteerd zijn, voeg je het vlees en de uien toe.
Verwarm de basmatirijst 30 seconden in een kokende groentebouillon en giet af.
Voeg de koude Thaise Currysaus toe aan de wok en roer alles door elkaar tot alles goed verwarmd is.
Schik de rijst op een warm diep bord en de bereiding er naast. Garneer met korianderblaadjes en een schijfje limoen.