Asperge-risotto met Pancetta
Normaal
Warm serveren
Risotto met bospaddenstoelen
Makkelijk
Warm serveren
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Risotto (ref. B13) - 450 g
- Mengeling bospaddenstoelen - 200 g
- Tijm - 1 takje
- Parmezaanse kaas - 15 g
- Boter - 10 g
- Gehakte sjalot - 5 g
- Peper en zout
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Ingrediënten
- Risotto (ref. B13) - 450 g
- Mengeling bospaddenstoelen - 200 g
- Tijm - 1 takje
- Parmezaanse kaas - 15 g
- Boter - 10 g
- Gehakte sjalot - 5 g
- Peper en zout
Risotto met bospaddenstoelen
Bereiding
Borstel de champignons en snijd ze in partjes.
Bak de fijngehakte sjalot, tijm en champignons goudbruin in boter. Breng op smaak met zout en peper. Houd enkele champignonstukjes apart voor de decoratie, laat de rest in de pan.
Verlaag het vuur en voeg de bevroren risotto toe aan de pan. Roer regelmatig terwijl de risotto zachtjes opwarmt. Zodra de risotto volledig verwarmd is en een smeuïge textuur heeft bereikt, voeg je al roerend de geraspte kaas toe. Blijf roeren tot de kaas volledig gesmolten en vermengd is met de risotto.
Schep de bereide risotto op een bord. Gebruik de apart gehouden champignons om de risotto te garneren en leg er een takje tijm bovenop ter afwerking.