Asperge-risotto met Pancetta
Normaal
Warm serveren
Risotto met asperges
Moeilijk
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Risotto (B13) - 450 g
- Groene asperges +/- 10 st.
- Olijfolie - ½ kl
- Parmezaanse kaas - 10 g
- Peper en zout
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Ingrediënten
- Risotto (B13) - 450 g
- Groene asperges +/- 10 st.
- Olijfolie - ½ kl
- Parmezaanse kaas - 10 g
- Peper en zout
Risotto met asperges
Bereiding
Maak de asperges schoon, verwijder de onderste harde stukken. Olie en kruid de asperges en rooster ze in een grillpan of op een grill.
Hou de kopjes van de asperges apart, snij de steeltjes in kleine stukken.
Verwarm de risotto in een hete pan en voeg al roerend geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng de kleine asperge stukjes erdoor en breng op smaak naar wens.
Schik de risotto mooi op een bord en garneer met de gegrilde asperge-kopjes.