Vurige tagliatelli uit de zee
Makkelijk
Warm serveren
Piepkuiken met tagliatelli arciduca
Uitdagend
Warm serveren
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Tagliatelli (A10-XL) - 200 g (4 nestjes)
- Archiduc saus (H32) - 150 g
- Piepkuiken - ½ st
- Bruine champignons - 6 st
- Knoflook - 1 teentje
- Tijm - ½ takje
- Rozemarijn - ½ takje
- Olijfolie - 1 el
- Boter - 1 nootje
- Peper en zout
- Ovengeroosterde kerstomaatjes (deco) - 5 st
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Ingrediënten
- Tagliatelli (A10-XL) - 200 g (4 nestjes)
- Archiduc saus (H32) - 150 g
- Piepkuiken - ½ st
- Bruine champignons - 6 st
- Knoflook - 1 teentje
- Tijm - ½ takje
- Rozemarijn - ½ takje
- Olijfolie - 1 el
- Boter - 1 nootje
- Peper en zout
- Ovengeroosterde kerstomaatjes (deco) - 5 st
Piepkuiken met tagliatelli arciduca
Bereiding
Kruid de binnenzijde van het piepkuiken met peper en zout en voeg ook de knoflook, tijm en rozemarijn toe. Bestrijk het piepkuiken met olie en breng op smaak. Koud in de oven en bakken op 180°C gedurende +/- 40 minuten. Besprenkelen met het bakvocht. Verlaag de temperatuur als het vel te snel bruin wordt.
Leg de kerstomaten op een ovenvaste schotel met wat olijfolie en kruiden en bak gedurende 15 minuten op 180° C.
Borstel en snijd de champignons in vieren. Bak ze met een klontje boter en breng op smaak. Bewaar 1/3 van de champignons om het bord te versieren.
Verwarm de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Als het piepkuiken gaar is, halveer je het en hou je het warm.
Verwarm de tagliatelli 75 sec. onder in licht gezouten water en laat uitlekken. Giet de pasta in de pan met de champignons, voeg 1/3 van de Archiduc-saus toe en meng alles door elkaar.
Maak een bedje Archiduc-saus met de resterende 2/3 van de saus en leg het piepkuiken hierop. Maak met een koksvork een tagliatelli-rollade. Garneer met het resterende deel van de champignons en de geroosterde kerstomaatjes.