Primavera coquelet met linguine

De coquelet lichtjes bestrijken met olie, kruiden en 15 min. op 200° C aankleuren in de oven. Daarna afbakken op 170° C (met aluminiumfolie en een klein bakje water aan de zijkant om te zorgen dat het niet uitdroogt). Regelmatig overgieten tijdens het bakken. Fruit de courgette, paprika en uien aan in olijfolie en voeg tijm en rozemarijn toe. Breng op smaak. Verwarm de primavera saus volgens de instructies op de verpakking. Verwarm de linguini gedurende 75 seconden in licht gezouten kokend water en laat uitlekken. 

Meng de linguine met wat primaverasaus voor de kleur. Schik de coquelet en linguine op een warm bord en garneer met de gebakken groenten.

TIP: als meeneemgerecht is het aangewezen om de coquelet te halveren. Of bied het anders aan als een gerecht voor 2 personen. Pas bij de bereiding als meeneemgerecht ook de cuisson van de coquelet aan.