Napolitaanse gehaktballetjes

Meng het gehakt met de uienpuree, gehakte peterselie, paneermeel, de mosterd, de helft van de Parmezaanse kaas, het ei. Kruid en rol balletjes.

Schik de gehaktballetjes op een met olie ingevette bakplaat, peper lichtjes en bedek met de rest van de parmezaan. Bak 20 tot 25 minuten op 180°C (tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de balletjes).

Eenmaal klaar, giet je de Napolitaanse saus in de schaal en zet je deze 3 tot 5 minuten terug in de oven om de saus goed op te warmen.

Verwarm de pappardelle in licht gezouten kokend water gedurende 75 seconden en giet af.

Schik de pappardelle en gehaktballetjes op warme borden en napeer met saus. Garneer met basilicumblaadjes.

Voorbereiding koude lijn

Volg de eerste twee stappen. Eens klaar, laat je de gehaktballen afkoelen en de pappardelles ontdooien volgens de geldende hygiënevoorschriften. Voor de saus open je gewoon het zakje.

Schik de koude gehaktballen, de ontdooide pappardelle en de koude saus in een tray.