Zalmfilet à la Florentine
Normaal
Warm serveren
Pappardelle met garnalen en asperges
Uitdagend
Warm serveren
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Pappardelle (A20) - 250 g
- Roze gekookte garnalen - 150 g
- Groene asperges - 80 g
- Room (40%) - 150 ml
- Fijngehakte bieslook - 10 g
- Witte wijn - 5 cl
- Peper
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Ingrediënten
- Pappardelle (A20) - 250 g
- Roze gekookte garnalen - 150 g
- Groene asperges - 80 g
- Room (40%) - 150 ml
- Fijngehakte bieslook - 10 g
- Witte wijn - 5 cl
- Peper
Pappardelle met garnalen en asperges
Bereiding
Kook de asperges in water of in de steamer. Verwijder de kopjes en hak de rest fijn om aan de saus toe te voegen. Reduceer de witte wijn en voeg de room en de fijngehakte asperges toe zodra de alcohol is verdampt. Kruid alles en voeg de bieslook toe aan de saus, net voor het opdienen. Verwarm de Pappardelle 75 sec. in licht gezouten kokend water en verwarm de garnalen even in de steamer. Dresseer pappardelle en de garnalen op het bord en napeer met de saus. Afwerken met de aspergepunten en wat bieslook.