Tussenribstuk béarnaise
Normaal
Warm serveren
Gnocchi met herfstgroenten
Makkelijk
Warm serveren
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Gnocchi (ref. D101) - 250 g
- Romanesco-kool - 50 g
- Gele en oranje wortelen - 1/2 st. van elk
- Rode ui - 1/4 st.
- Pastinaak - 1/2 st.
- Bruine champignons - 5 st.
- Olijfolie - 1,5 el.
- Tijm - 1 takje
- Peper en zout
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Ingrediënten
- Gnocchi (ref. D101) - 250 g
- Romanesco-kool - 50 g
- Gele en oranje wortelen - 1/2 st. van elk
- Rode ui - 1/4 st.
- Pastinaak - 1/2 st.
- Bruine champignons - 5 st.
- Olijfolie - 1,5 el.
- Tijm - 1 takje
- Peper en zout
Gnocchi met herfstgroenten
Bereiding
Schil en snij de groenten op de juiste maat zodat ze allemaal tegelijk gaar zijn. Blancheer de groenten.
Schik de bevroren gnocchi op een geperforeerde GN en besprenkel ze licht met olie. Bak gedurende 6 à 7 min. op 100°C met 100% stoom.
Meng de groenten en de gnocchi, lichtjes beoliën en de bereiding op smaak brengen.
Bak op 180°C gedurende +/- 20 min. en roer halverwege om.
Schik in een GN en decoreer met wat kruiden.
Opwarmtip
15 min. in een oven op 160°C, bestrooid met Parmezaan.