Conchiglie salade met kip en champignons

Kleur de champignons aan in een pan. Meng de ontdooide conchiglie met de vinaigrette, gehakte peterselie en gegrilde pijnboompitten. Dresseer door deze voorbereiding op een bedje rucola salade te leggen, samen met de in plakjes gesneden kippenfilet. Garneer met champignons, rode ui en wat blaadjes rucola.