Fantasie van wilde zalm met cappelletti salmone e spinaci
Moeilijk
Warm serveren
Cappelletti Salmone con pastis
Makkelijk
Warm serveren
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Cappelletti Salmone e Spinaci (ref. D13) - 250 g
- Crème fraîche - 15 cl
- Pastis - 5 cl
- Gerookte zalm - 3 plakken
- Dille - 3 takjes
- Bieslook - 4 takjes
- Steranijsbloemen - 2 st.
- Sinaasappelschil - ½ kl
- Peper en zout
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Ingrediënten
- Cappelletti Salmone e Spinaci (ref. D13) - 250 g
- Crème fraîche - 15 cl
- Pastis - 5 cl
- Gerookte zalm - 3 plakken
- Dille - 3 takjes
- Bieslook - 4 takjes
- Steranijsbloemen - 2 st.
- Sinaasappelschil - ½ kl
- Peper en zout
Cappelletti Salmone con pastis
Bereiding
Hak 2 takjes dille en bieslook fijn.
Kook de cappelletti in licht gezouten kokend water gedurende 3 minuten.
Verhit in een goed hete antiaanbakpan de cappelletti gedurende enkele seconden, voeg de pastis toe en flambeer het. Voeg de room, dille en bieslook toe. Meng alles goed en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Schik de cappelletti op een warm bord, bedek met de overtollige saus. Dresseer de plakjes gerookte zalm naast de pasta en decoreer met steranijs, dille en sinaasappelschil.