Spaghetti Bolognaise (tray)

Leg de spaghetti nesten op een geperforeerde GN-bak en verwarm ze gedurende 2 minuten op 100°C met 100% stoom.

Plaats de GN-bak in een koelcel om de pasta af te koelen. Deze stap dient alleen om de pasta snel te ontdooien en van elkaar te scheiden, zodat deze netjes kan worden opgediend. 

Het is ook mogelijk om de bevroren spaghetti nesten in een bakje te leggen en ze te bedekken met koude saus. Dit kan echter een iets minder aantrekkelijk uiterlijk hebben. U kunt kiezen wat het beste bij u past.

Leg de afgekoelde spaghetti in een bakje en voeg zorgvuldig de koude Bolognaise du Chef-saus toe in het midden.

Garneer met wat geraspte kaas en sluit af met een deksel of ondoorzichtige folie.