Rigatonesalade met tonijn
Makkelijk
Koud serveren
Rigatone Rosso con burrata
Makkelijk
Warm serveren
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Rigatone (ref. A16) - 300 g
- Mascarpone Rosso (ref. H25) - 130 g
- Gegrilde aubergine (julienne) - 60 g
- Gedroogde tomaten (julienne) - 20 g
- Burrata - 1 st
- Gehakte bieslook - 1 kl
- Peper en zout
- Basilicumblaadjes (garnering) - 4 st
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Ingrediënten
- Rigatone (ref. A16) - 300 g
- Mascarpone Rosso (ref. H25) - 130 g
- Gegrilde aubergine (julienne) - 60 g
- Gedroogde tomaten (julienne) - 20 g
- Burrata - 1 st
- Gehakte bieslook - 1 kl
- Peper en zout
- Basilicumblaadjes (garnering) - 4 st
Rigatone Rosso con burrata
Bereiding
Verwarm de rigatone in licht gezouten kokend water gedurende 30 seconden en giet af.
Verwarm de saus kort in een hete pan. Voeg de rigatone, gehakte bieslook, julienne van aubergine en gedroogde tomaten toe (bewaar de mooiste stukken voor garnering. Meng voorzichtig en pas eventueel de kruiding aan.
Schik deze bereiding in een warm diep bord, de burrata erop en garneer met de resterende julienne en de basilicum.
Voorbereiding koude lijn
Laat de pasta ontdooien volgens de richtlijnen voor voedselveiligheid.
Meng de ontdooide pasta met de koude saus. Voeg de gehakte bieslook, de julienne van aubergine en gedroogde tomaten toe (bewaar de mooiste stukjes voor decoratie). Meng alles voorzichtig en pas eventueel de kruiding aan.
Schik de bereiding in een tray, de burrata erop en garneer met de resterende julienne en de basilicum.