Minestrone
Normaal
Warm serveren
Lentesalade à la grecque
Makkelijk
Koud serveren
Recept afdrukken
Ingrediënten
- Mini Macaroni (A8) - 300 g
- Komkommer in brunoise - 40 g
- Radijsjes in julienne - 3 st.
- Rode paprika in brunoise - ¼ st.
- Verkruimelde fetakaas - 50 g
- Citroensap - ½ citroen
- Gehakte bieslook - 5 g
- Dungesneden rode ui - 10 g
- Olijfolie - 1 el.
- Peper en zout
- Munt (decoratie)
- Veelkleurige kerstomaatjes (decoratie)
Bereiding
Onze producten die je nodig hebt
Allergenen
Vegetarisch
Ingrediënten
- Mini Macaroni (A8) - 300 g
- Komkommer in brunoise - 40 g
- Radijsjes in julienne - 3 st.
- Rode paprika in brunoise - ¼ st.
- Verkruimelde fetakaas - 50 g
- Citroensap - ½ citroen
- Gehakte bieslook - 5 g
- Dungesneden rode ui - 10 g
- Olijfolie - 1 el.
- Peper en zout
- Munt (decoratie)
- Veelkleurige kerstomaatjes (decoratie)
Lentesalade à la grecque
Bereiding
Ontdooi de pasta (om dit proces te versnellen kan je de pasta ook steamen of afspoelen onder stromend koud water). Leg de pasta in een grote schaal. Giet het citroensap en de olie erover. Meng alles door elkaar en breng op smaak. Voeg de komkommer, paprika, radijsjes, ui en gehakte bieslook toe en meng opnieuw. Schik alles in een kom en garneer met de verkruimelde fetakaas, munt en kerstomaatjes.
Tip
Het is eenvoudig om dit recept in de koude lijn te bereiden. Leg de bevroren pasta in een schaal en leg de garnituur erop zonder te mengen (voeg echter de bieslook niet toe om ‘aanbranden’ door de kou te vermijden). Dek af en laat ontdooien in een koude ruimte. Eenmaal ontdooid, giet je er het citroensap en de olie erbij, dan goed mengen.