Ravioli Mozzarella e Pomodoro alla puttanesca

Dans un poêle, disposer 3 filets d’anchois, l’ail et l’échalote. Faire fondre le tout a feux doux. Ajouter la sauce et la moitié des câpres. Assaisonner avec le poivre.

Plonger les pâtes farcie dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 5 minutes et égouttez-les.

Mélanger les pâtes, le persil plat à la sauce. Dresser soigneusement sur une assiette chaude, utiliser les anchois, les câpres et les feuilles de sauge pour décorer.