Le b. a.-ba pour votre take away.

Nous aimerions vous aider à lancer vos propres services de plats à emporter. Forts de nos nombreuses années d’expérience dans l’horeca, nous nous ferons un plaisir de répondre aux questions les plus fréquentes concernant l’équipement nécessaire, l’aménagement de votre espace, les produits et les méthodes de préparation.

Envie de proposer des pâtes à emporter ?

Les cornets de pâtes sont à la mode. La préparation est simple et demande un minimum d’investissements. Notez aussi que ce concept de pâtes de The Smiling Cook augmente les ventes ! Un concept idéal pour une gamme de produits supplémentaire dans les sandwicheries, bars à soupes, friteries, cafétérias, cantines sportives, salons de glace …

Nous vous conseillons au mieux pour lancer un service de pâtes à emporter, en fonction de votre entreprise existante ou selon vos souhaits spécifiques. Nous répondons à toutes vos questions sur les électroménagers, l’aménagement, les produits et garnitures, la mise en place rentable ...

Envoyez-nous un message à info@dlisfood.com et nous nous ferons un plaisir de vous aider … sans engagement !

Quelques conseils pour les sandwicheries, friteries, etc.

Dans un établissement existant, vous avez uniquement besoin de 1 m² pour lancer une gamme de produits supplémentaire avec des cornets de pâtes.
Vous pouvez conserver les pâtes au bain-marie ou les réchauffer au micro-onde. Sans perte de qualité.
Il vous suffit de disposer en permanence de 1 plaque de votre cuisinière pour faire bouillir de l’eau chaude dans une marmite..
Mettez toujours vos appareils « chauds » (cuiseur à pâtes et bain-marie) sur le plan de travail.

Quelques conseils pour les nouveaux bars à pâtes

Vous envisagez de partir de zéro ? D’autres options s’offrent à vous.

Intégrez tous vos appareils « chauds » à hauteur du plan de travail : visuellement, ce sera du plus bel effet, et ils seront plus faciles à utiliser et nettoyer.
Placez toujours votre congélateur et votre réfrigérateur en dessous du comptoir réfrigéré.
Procurez-vous un comptoir réfrigéré moderne pour présenter votre gamme de pâtes et une saladette pour toutes vos garnitures..

Demandez votre guide pratique pour pâtes à emporter

Encore quelques conseils

Prévoyez l’arrivée et évacuation d’eau tout près de votre cuiseur à pâtes.
Avec un modèle professionnel, votre élément de chauffage est séparé de l’eau, ce qui facilite le nettoyage et l’entretien.
Assurez-vous que votre micro-onde est suffisamment disponible pour réchauffer les portions de pâtes. Nous disposons également de poches vapeur spéciales.

Bon à savoir

Un bar à pâtes typique pourra vendre jusqu’à 100 cornets de pâtes le midi.

Comment gérer cela rapidement et efficacement ?

Utilisez 3 ou 4 gastronormes pour refroidir les différents types de pâtes.
2 bains-marie pour tenir vos pâtes chaudes.
Et un bain-marie bien rempli pour vos sauces chaudes.

Nos pâtes à emporter conviennent également aux food trucks !

Un food truck efficace réunit plusieurs atouts : un concept créatif, une méthode de travail efficace et facile à utiliser et une capacité suffisante pour préparer et stocker les produits.

Prévoyez toujours un espace de congélation suffisant : vous disposerez ainsi toujours d’un stock de pâtes suffisant sur place, sans faire de pertes si les ventes sont décevantes.

Besoin d'aide pour préparer votre food truck?

Idées de plats chauds ou de salades de pâtes froides.

Il n’est pas toujours facile d’innover. Heureusement, nous disposons d’une gamme étendue de plats savoureux que vous pouvez alterner pour composer votre menu.

Découvrez toutes les recettes savoureuses