Pansotti et filet d’agneau Rosso

Croûter le filet d’agneaux à la poêle et laisser reposer 20 minutes. Nettoyer et couper vos légumes. Blanchir les fleurs de brocolis et les princesses. Poêler le reste des légumes avec du beurre, le thym et ajouter les légumes blanchis une fois que les carottes et oignon sont prêts. Assaisonner.

Réchauffer la sauce Mascarpone Rosso comme indiqué sur l’emballage. Terminer la cuisson de l’agneau au four. Plonger les Pansottis dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 5 minutes.

Dresser le filet d’agneau sur un lit de sauce, disposer les Pansottis et légumes. Garnir avec une branche de thym.