Gnocchi à la sauce Roquefort

Écrasez le roquefort à l'aide d'une fourchette. Versez la sauce formaggio dans une poêle et incorporez-y le roquefort écrasé. Laissez fondre a feux doux. Assaisonnez uniquement avec du poivre, le sel contenu dans le roquefort est suffisant. 

Faites cuire les gnocchi dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 3 minutes et égouttez-les. 

Transvasez les gnocchis dans la poêle avec la sauce et mélangez bien le tout. 

Dressez dans une assiette chaude et garnissez de cerneaux de noix et de persil finement haché.