Gegratineerd witloof

Laat het witloof goed uitlekken, zeker als het gestoomd werd. Leg de witloofstronkjes nadien op plakjes ham en rol ze op.

Leg de rollades in een ovenschaal en bestrijk ze met de witloofsaus en bedek alles met geraspte kaas. Gratineer gedurende enkele minuten en bak op 180° C (20-25 min.).

Maak een aardappelpuree en voeg geleidelijk melk en boter toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Werk af met boter en kruiding.

Schik de rollades op warme borden met wat aardappelpuree en voeg een beetje saus toe. Het is ook perfect mogelijk om dit in de gratinschaal op te dienen.