Zucchine ripiene

Mélanger le haché avec 10 g de parmesan râpé, persil, oignons, l’huile, sel et poivre afin d’obtenir un mélange bien homogène. Vider les courgettes puis farcir avec la préparation. Mettre le reste du parmesan sur les courgettes et enfourner 20 à 25 min. à 180° C. Plonger le riz pendant 20 sec. dans de l’eau bouillante légèrement salée ou réchauffer la portion individuelle de riz au micro-ondes. Réchauffer la sauce dans une casserole ou réchauffer la poche entière au micro-ondes. Dresser le riz et la courgette, napper la sauce et fait accompagner d’une petite salade de tomate-cerises ou garniture de votre choix.