Pavé de saumon florentine
Normal
Servir chaud
Tortelloni ai carciofi
Normal
Servir chaud
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Ingredients
- Tortelloni Ricotta e Spinaci (D71) - 300 g
- Sauce Fromage (H7) - 100 g
- Brocolis blanchis - 50 g
- Coeur d’artichaut grillé - 2 pcs.
- Amandes grillées à sec hachées - 1 c.à.s.
- Gorgonzola - - 1,5 c.à.s.
- Copeaux de parmesan - 10 g
- Poivre et sel
- Crème - 10 cl
Préparation
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Ingredients
- Tortelloni Ricotta e Spinaci (D71) - 300 g
- Sauce Fromage (H7) - 100 g
- Brocolis blanchis - 50 g
- Coeur d’artichaut grillé - 2 pcs.
- Amandes grillées à sec hachées - 1 c.à.s.
- Gorgonzola - - 1,5 c.à.s.
- Copeaux de parmesan - 10 g
- Poivre et sel
- Crème - 10 cl
Tortelloni ai carciofi
Préparation
Dans un caquelon, chauffer la sauce fromage et ajouter la crème et le gorgonzola. Assaisonner. Réchauffer les tortellonis dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 3 min. Égoutter. Dans une poêle bien chaude, réchauffer les cœurs d’artichauts et le brocoli. Ajouter les tortellonis et la sauce chaude. Mélanger le tout et dresser sur assiettes creuses chaudes. Garnir avec les amandes hachées et des copeaux de Parmesan. Décorer avec sauge.
Tuyau : l’étape ou les pâtes passent dans la poêle n’est que pour les mélanger. Pour de grands volumes, nous conseillons de mélanger le tout et de réchauffer au four vapeur.