Grillez des quartiers de potirons au four (préalablement assaisonner et huilé). Faites des chips de jambon sec (soit au déshydrateur ou bien au four). Poêlez des fleurs de choux romanesco et des jeunes carottes dans un peu d’huile d’olive. Plonger 6 nids de spaghetti compplet (A15-VK) pendant 75 secondes dans de l’eau bouillante légèrement salée et égouttez- les. Placez les pâtes dans la poêle avec les légumes et ajoutez y une noisette de beurre et des feuilles de sauge, thym et romarin. Dressez les pâtes et les légumes dans une assiette creuse et garnissez avec des quartiers de potiron et les chips de jambon sec.
