Sauté de tortelloni vegan et légumes

Poêler les champignons, les épinards et l’ail avec de l’huile d’olive. Attention à ne pas bruler l’ail.

Réchauffer les tortellonis vegan 3 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée et égouttez-les.

Ajouter les tortellonis à la poêlée de légumes avec le thym et la sauge. Assaisonner avec le sel fumé et le poivre.

Dresser le tout dans un bol ou une assiette creuse  chaude et décorer avec les caprons et les pignons de pin.

Préparation en ligne froide

Préparer les légumes en ajoutant le thym et la sauge haché comme expliqué ci-dessus et laisser les refroidir. Ajouter les tortellonis décongelés à la préparation froide.

Disposer en barquettes et décorer avec les caprons et les pignons de pin.