Coquelet primavera aux linguines

Couvrir le coquelet légèrement d'huile, d'herbes et colorer au four pendant 15 minutes à 200° C. Cuire ensuite à 170° C (avec du papier alu et un petit bol d'eau sur le côté pour éviter qu'il ne sèche). Arroser régulièrement pendant la cuisson. Faire revenir les courgettes, les poivrons et les oignons dans de l'huile d'olive et ajouter le thym et le romarin. Saisonner. Chauffer la sauce primavera selon les instructions sur l'emballage. Réchauffer les linguinis dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 75 secondes et égoutter. 

Mélanger les linguine avec un peu de la sauce primavera pour la couleur. Dresser le coquelet et les linguinis sur une assiette chaude et garnir avec les légumes sautées.

TUYAU: pour les plats préparés, il sera préférable de couper le coquelet en deux. Ou bien de proposer un plat à préparer pour 2 personnes. Adapter évidemment la cuisson du coquelet à la confection d'un plat préparé.