Fantaisie de saumon sauvage et ses cappellettis salmone e spinaci
Difficile
Servir chaud
Cappelletti Salmone con pastis
Facile
Servir chaud
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Ingredients
- Cappelletti Salmone e Spinaci (réf. D13) - 250 g
- Crème fraîche - 15 cl
- Pastis - 5 cl
- Saumon fumé - 3 tranches
- Aneth - 3 brins
- Ciboulette - 4 brins
- Fleurs d’anis étoilé- 2 pcs.
- Zeste d’orange - ½ c.à.c.
- Poivre et sel
Préparation
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Ingredients
- Cappelletti Salmone e Spinaci (réf. D13) - 250 g
- Crème fraîche - 15 cl
- Pastis - 5 cl
- Saumon fumé - 3 tranches
- Aneth - 3 brins
- Ciboulette - 4 brins
- Fleurs d’anis étoilé- 2 pcs.
- Zeste d’orange - ½ c.à.c.
- Poivre et sel
Cappelletti Salmone con pastis
Préparation
Émincez l'aneth et la ciboulette.
Plongez les cappellettis dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 3 minutes.
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites revenir les cappellettis pendant quelques secondes, ajoutez le pastis et flambez. Incorporez la crème, l'aneth et la ciboulette. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Disposez les cappellettis sur une assiette chaude, nappez avec le surplus de sauce. Dressez les tranches de saumon fumé à côté des pâtes et décorez avec les fleurs d'anis étoilé, un brin d'aneth et le zeste d'orange.