Cabillaud aux salicornes
- Spaghetti complet (réf. A15-VK) - 250 g (5 nids)
- Sauce Mascarpone Rosso (réf. H25) - 150 g
- Cabillaud (pavé) - 180 g
- Passe-Pierre - 20 g
- Beurre clarifié - 10 g
- Poivre et sel
- Spaghetti complet (réf. A15-VK) - 250 g (5 nids)
- Sauce Mascarpone Rosso (réf. H25) - 150 g
- Cabillaud (pavé) - 180 g
- Passe-Pierre - 20 g
- Beurre clarifié - 10 g
- Poivre et sel
Réchauffer la sauce suivant les instructions sur l’emballage.
Réchauffer les spaghettis dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 75 secondes.
Assaisonner le pavé de cabillaud et poêlez-le avec du beurre. En fin de cuisson, ajouter le passe-pierre dans la poêle.
Mélanger les spaghettis chauds à la sauce chaude.
Dresser joliment les spaghettis sur une assiette chaude, disposer le pavé de cabillaud par-dessus et décorer avec le passe-pierre.
Préparation en ligne froide
Laisser dégeler les pâtes suivant les règles de la sécurité alimentaire.
Assaisonner et cuire le pavé de cabillaud et le passe-pierre et laisser refroidir.
Mélanger les spaghettis froids à la sauce froide.
Dresser soigneusement les spaghettis dans une barquette, le pavé de cabillaud par-dessus et décorer avec le passe-pierre.