Salade printanière à la grecque

Dégeler les pâtes (pour accélérer ce processus, vous pouvez également vite réchauffer les pâtes à la vapeur ou les passer sous de l'eau froide). Déposer les pâtes dans un grand plat, verser le jus de citron et l’huile par-dessus. Mélanger le tout et assaisonner, ajouter le concombre, le poivron, les radis, l’oignon et la ciboulette hachée et mélanger à nouveau. Dresser dans un bol et garnir avec la feta émiettée ainsi qu’avec la menthe et les tomates-cerises.

Tuyau

Il est possible de réaliser cette recette en ligne froide. Placer les pâtes congelées dans un plat et déposer la garniture par-dessus sans mélanger (ne pas mettre la ciboulette pour éviter qu’elle « brûle » à cause du froid). Couvrir et laisser dégeler en chambre froide. Une fois dégeler, verser le jus de citron, l’huile et mélanger soigneusement.