Chicken fried steak

Mélanger les épices pour la panure avec la farine. Casser et battre l’œuf, ajouter une goutte d’eau si nécessaire.

Aplatir le filet de poulet à l’aide d’un marteau à attendrir. Paner le filet de poulet (1° farine, 2° œuf battu, 3° corn flakes écrasés ou chapelure).

Réchauffer la sauce Premium Cheddar en suivant les instructions sur l’emballage et réchauffer la sauce gravy (voir recette ci-dessous).

Plonger le filet de poulet pané dans la friteuse ou la bassine à frire à 165° C et laisser frire 3 à 5 minutes par face. Eponger le filet de poulet et réserver au chaud (+/- 120° C). Frire les potatoes.

Dresser le filet de poulet sur une planche, napper de sauce gravy et de sauce Premium Cheddar, accompagner d’une salade mixte et des potatoes.

Recette sauce Gravy

Cuire l’oignon et l’ail dans le beurre à feux moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Remuer régulièrement dans la casserole.

Ajouter les bouillons et porter à ébullition. Incorporer la farine grillée en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Passer la sauce au tamis.