Pasta butternut e buratina

Épluchez et coupez le butternut et oignon en petits dés. Faites revenir dans de l'huile d'olive. Lorsque le butternut est bien doré, ajoutez le thym, le cumin, assaisonnez et versez de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Mixez ensuite le butternut et les oignons jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Incorporez la sauce formaggio et mélangez bien.

Réchauffez les portions individuelles de rigatoni sans gluten au micro-ondes à 1800W pendant 90 secondes. 

Réchauffez la crème de butternut dans une poêle, puis ajoutez les rigatoni sans gluten et mélangez délicatement. 

Disposez soigneusement le tout dans une assiette creuse préalablement chauffée, placez la burratina par-dessus et décorez avec les graines de courge et de lin.