Chicons gratinés
Normal
Servir chaud
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Ingredients
- Sauce Chicon/Fromage/Jambon (H15) - 160 g
- Chicon braisé ou cuit à la vapeur - 2 à 3 pcs
- Jambon cuit - 2 tranches
- Fromage râpé pour gratin - 20 g
- Pomme de terre Bintje - 200 g
- Lait - 5 cl
- Noix de muscade - 2 pincées
- Beurre - 10 g
- Poivre et sel
Préparation
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Ingredients
- Sauce Chicon/Fromage/Jambon (H15) - 160 g
- Chicon braisé ou cuit à la vapeur - 2 à 3 pcs
- Jambon cuit - 2 tranches
- Fromage râpé pour gratin - 20 g
- Pomme de terre Bintje - 200 g
- Lait - 5 cl
- Noix de muscade - 2 pincées
- Beurre - 10 g
- Poivre et sel
Chicons gratinés
Préparation
Laisser bien égoutter les chicons surtout s'ils sont cuits à la vapeur. Placer le chicon sur la tranche de jambon et rouler le tout. Répéter l’opération en fonction du nombre de roulades nécessaires.
Placer les roulades dans un plat pouvant aller au four et napper les de la sauce Chicon/Jambon/Fromage. Recouvrir de fromage râpé. Gratiner pendant quelques minutes ou enfourner à 180° C (20 à 25 minutes).
Préparer une purée de pommes de terre et ajouter le lait et le beurre petit à petit jusqu’à la consistance souhaitée. Terminer avec du beurre et l'assaisonnement.
Dresser les roulades sur une assiette chaude avec de la purée et rajouter un peu de sauce. Il est également possible de le servir dans un plat à gratin.